خیار شور فوری

سلام به همه دوستان نازنینم ....این هم خیار شور خانگی که نسبتا سریع وراحت آماده می شه و این حسن را داره که هم بهداشتی هست وهم از نظر اقتصادی به صرفه ...من روش های زیادی را امتحان کردم ولی این روشی که اینجا توضیح می دهم از همه بهتر بود ..

این شیوه را از دوست هنرمندم تیلا خانوم عزیزم (نویسنده هنرمند وبلاگ "می نویسم برای تنها دخترم ..تینای خوشگلم ")یاد گرفتم که همینجا از ایشون خیلی تشکر می کنم ..

 البته دستور اصلی ان هم همانجا نوشته شده ...من با کمی تغییر تقدیم می کنم ...امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه ..

ادامه نوشته

سکنجبین

سلام دوستان گلم .این شربت خوشمزه که من بعد از شربت آلبالو خیلی دوستش دارم بسیار مناسب پذیرایی از مهمانان گلتون هست وفکر می کنم کمتر کسی باشه که از طعم وعطر نعنای آن لذت نبره .وجایگزین خیلی خوبی برای این شربتهای میوه ای که چیزی جز اسانس ومواد شیمیایی افزودنی نیست ،هم هست.نگهداری آن را راحته و درست کردنش هم بیشتر از یک ساعت وقتتون را نمی گیره .راستی همانطور که خودتون می دونید با کاهو وخیار خیلی خوشمزه می شه وبه قول قدیمی ها ...متضاد سردی این دو سبزی ومیوه محسوب می شه..البته نمی دونم با من موافقید یا نه... 

 

ادامه نوشته

ترشی انبه کال

سلام دوستان عزیز

برای تنوع هم بد نیست بریم سراغ ترشی ها.البته یک ترشی خاص .میوه انبه یا مانگو بسیار میوه خوشمزه ای است که رسیده  آن زرد رنگ می باشد .این میوه درخت خیلی بزرگی دارد ودر جنوب ایران رشد می کند .این میوه قبل از رسیدن به رنگ سبز است وترش می باشد ترشی آن مشابه گوجه سبز است وهنوز هم پوسته دور هسته آن سفت نشده است .ترشی انبه را هم از انبه کال وهم رسیده درست می کنند ولی نوع کال آن خوشمزه تر است .انبه کال را از جنوب ایران تهیه کرده ام وبهترین نوع آن انبه میناب (شهری در استان هرمزگان) می باشد .این ترشی به روش های مختلف درست می شه که من خوشمزه ترین اون را البته از نظر خودم براتون توضیح می دهم .نمونه ترشی در کاسه محصول پارسال است .

ادامه نوشته

کباب سرکه شیره

یک غذای خیلی قدیمی که مامان بزرگم خیلی درست می کردند ولی یک جورایی در نسل بعدی روبه انقراض رفته بود تا اینکه من اونرا مجددآ در خانواده احیا کردم .منظور از شیره ،شیره نبات بوده است که من به جای اون از شکر استفاده کردم .کلآ غذای متفاوتی است ومن توصیه می کنم که یکبار امتحان کنید.

 

ادامه نوشته