مطبخ رویا

با سلام به همه دوستان عزيز..اين هم يك شيريني خشك فانتزي براي پذيرايي از عزيزانتون ...اميدوارم در اين روزهاي با قيمانده از سال ، درست بفرماييد و با لذت ميل كنيد..

..........آدرس من در اینستاگرام: liliangol54..............

مواد لازم :

براي خمير وانيلي

آرد :400گرم

كره :200گرم

پودر قند:150 گرم

تخم مرغ :يك عدد

وانيل :يك سوم قاشق چايخوري

نمك:يك هشتم قاشق چايخوري

براي خمير كاكائويي

آرد:115گرم

كره:70گرم

پودر كاكائو:15 گرم

زرده تخم مرغ:يك عدد

پودر قند:50گرم

وانيل :يك هشتم قاشق چايخوري

رنگ خوراكي قرمز:به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا خمير شيريني وانيلي را درست مي كنيم .

كره بايد فقط در محيط اشپزخانه نرم شده باشه و اصلا ذوب نشده باشه .

كره وپودر قند را به مدت 7 دقيقه باهمزن برقي مي زنيم تا كاملا حالت پفكي و روشن پيدا كنه .

سپس تخم مرغ ووانيل را هم مي افزاييم ودو دقيقه ديگر مي زنيم .

حالا آرد و بيكينگ پودرو نمك  را كه از قبل الك كرديم به تدريج اضافه مي كنيم وبا قاشق مخلوط مي كنيم .

سپس با سر انگشتان خمير را جمع مي كنيم و اصلا ورز نمي دهيم ورروي آن سلفون مي كشيم ودر يخچال مي گذاريم .اين خمير به دو ساعت استراحت نياز داره .

خمير كاكائويي را هم به همين ترتيب درست مي كنيم با اين تفاوت كه آرد وپودر كاكائو را با هم مخلوط مي كنيم .

قبل از شروع فر را روشن مي كنيم .ودر سيني فر كاغذ روغني مي اندازيم .

يك سوم خمير وانيلي را با رنگ قرمز كه با كمك خلال دندان كم كم اضافه مي كنيم به رنگ صورتي در مي اوريم .

حالا خمير صورتي وسفيد را با كمك نايلون فريزري و وردنه به قطر سه ميليمتر باز مي كنيم .

من از اين قالب هاي خوشگل استفاده كردم .

از رنگ وانيلي با بزرگترين سايز قالب مي زنيم ودر سيني با فاصله كم مي چينيم .

براي طبقه بعد از سايز دوم و از خمير صورتي استفاده كردم .

ودر نهايت براي طبقه سوم از كوچكترين سايز وخميز وانيلي

براي گذاشتن طبقه بعد با سر انگشت كمي فشار مي دهيم تا گلبرگ ها به هم بچسبه .

همين كار را براي دو رنگ وانيلي و كاكائويي هم انجام مي دهيم .

شيريني ها را در طبقه وسط فر به مدت بيست دقيقه آماده مي شه و لطفا حتما كمي زود تر شيريني ها را چك كنيد چون حرارت فرها متفاوت است .زير شيريني ها بايد به رنگ قهوهاي كم رنگ باشه .

خيلي هم خوشمزه است ..نوش جان ..