والك پلو
سلام به همه شما خوبان .....فصل بهار است و سبزي هاي بهاري كه خيلي خوش عطر است وحيفه كه تا اين سبزيها به وفور وجود داره به صورت تازه به سفره هاي رنگين شما اضافه نشه ..يكي از اين سبزيجات معطر والك است كه بسيار خوشمزه و خوش عطره ...اگه تا حالا آنرا امتحان نكرديد توصيه مي كنم درست بفرماييد ولذت ببريد ...
دوستان نازنینم ..چندی پیش خواهر عزیزم برای من در ف ی س ب و ک صفخه ای ساختند که البته خیلی از شما نازنینان ان را لایک کردید که از این بابت از شما خیلی خیلی متشکرم ..چند روزی است که خودم مرتب به صفحه میام و دوست دارم تمام منوی وبلاگ وهمینطور تصاویر جدید اشپزی را در آن قرار بدهم ....اگه شما هم عضو ف ي س بوك هستيد ودوست دارید آنجا را لایک کنید و تصاویر آن را به اشتراک بگذارید تا من دوستان بیشتری پیدا کنم ..همينطور مي شه كه تصاوير هنرمندي واشپزي خودتون را كه از اينجا درست كرديد را آنجا قرار دهيد ..بسیار بسیار از لطف و محبت شما متشکرم و خیلی خوشحال می شوم شما مهربانان را آنجا ببینم و صفحه مطبخ رويا هم بيش از قبل رونق بگيره ....
آدرس آن هم اینجا است .
مواد لازم :
برنج :دو ونيم ليوان (500گرم )
والك :300گرم
روغن مايع:دو سه قاشق غذا خوري
كره :30-40 گرم
زعفران دمكرده :به دلخواه
خوراك ماهيچه ويا خوراك مرغ زعفراني
طرز تهيه :
ابتدا برنج را با مقداري اب و حدود سه قاشق چايخوري نمك خيس مي كنيم .
والك به اين شكل است .
والك را مي شوييم و سپس كمي درشت تر از سبزي پلويي خرد مي كنيم .بهترين وسيله براي خرد كردن آن قيچي است .با چاقو به راحتي خرد نمي شه وسبزي له مي شه .
سپس آب را مي گذاريم تا به جوش بياد و برنج خيس كرده را اضافه مي كنيم .وقتي برنج نيم پز شد ابتدا نمك آنرا اندازه مي كنيم و بعد والك خرد شده را به ان اضافه مي كنيم .
مجددا صبر مي كنيم تا فقط يكي دو قل بزنه تا والك نرم بشه .
برنج ووالك را آبكش مي كنيم .
كف قابلمه مقداري روغن مي ريزيم وبعد ته ديگ مورد نظرمون را مي چينيم .سپس برنج و والك وبعدروي ان زعفران دم كرده وكره قطعه قطعه مي ريزيم و روي حرارت زياد قرار مي دهيم تا بخار كنه.
سپس دم كني مي گذاريم و حدود يك ساعت صبر مي كنيم تا كاملا دم بكشه .
من با اين پلو خوشمزه خوراك ماهيچه را طبق دستور اينجادرست كردم .
البته مي تونيد آنرا با خوراك مرغ زعفراني مثل اينجا هم سرو كنيد و همينطور اگه دوست داشتيد مثل
اينجاكوفته قلقلي را لاي آن دم بگذاريد در هر صورت خيلي خوشمزه مي شه ..نوش جان ....
