مطبخ رویا

.....آدرس من در اینستاگرام:liliangol54.......

مواد لازم:

آرد: یک ونیم پیمانه حدود ۲۳۰ گرم

پودر قند یا شکر آسیاب شده :یک پیمانه

روغن مایع:۵۰ گرم

کره:۵۰ گرم

پودر زنجبیل:یک قاشق غذاخوری

هل آسیاب شده:یک قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین.

طرز تهیه:

ابتدا آرد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بوی خامی آرد از بین بره و کمی تغییر رنگ بده .نباید آرد خیلی تیره بشه که این مرحله حدودا سه ربع وقت می گیره.

حالا آرد را الک می کنیم و مجددا به ماهیتابه برمی گردانیم و روغن وکره را به آن اضافه می کنیم

و روی حرارت به هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط بشه و کمی انسجام پیدا کنه .در این مرحله رنگ آرد باید به رنگ "زنجبیل"باشه.

مخلوط آرد و روغن را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم خنک بشه.

در این مرحله پودر قند و زنجبیل و هل را کاملا مخلوط می کنیم .

وبه مخلوط فوق که خنک شده می افزاییم(منظور اینه که حرارت ارد باعث ذوب شدن پودر قند نشه ).

مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه‌.

بهترین کار استفاده از این قالب های سیلیکونی هست .نیاز به چرب کردن نداره .کف این قالبها را پودر پسته می ریزیم

وبعد مقداری حلوا روی ان می ریزیم و با پشت قاشق کاملا آن را فشرده می کنیم (این نکته خیلی مهمه ).

حدود چهار پنج ساعت در یخچال می گذاریم و بعد حلوا ها به راحتی با کمی فشار به زیر قالب جدا می شوند.به همین راحتی

**میشه همه مواد را در یک ظرف پیرکس مستطیل‌شکل با پشت قاشق صاف کرد و روی ان پودر پسته ریخت و مجددا با قاشق آن را صاف کنیم و بعد از گذاشتن در یخچال به صورت لوزی برش بزنیم که البته زیاد زیبا نمیشه.احتمال خرد شدن هست و همینطور کناره ها ان اضافه میاد.

خیلی خوشمزه هست.نوش جان .