كيك انار (مخصوص شب يلدا )
مواد لازم :
تخم مرغ :دو عدد
آرد :يك ونيم پيمانه
آب جوش :يك سوم پيمانه
شكر :سه چهارم پيمانه
ماست :يك دوم ليوان
روغن مايع :يك دوم ليوان
وانيل :يك دوم قاشق چايخوري
بيكينگ پودر :دو قاشق چايخوري
ژله انار :نصف بسته
براي رويه كيك :
ژله انار :نصف بسته
آب انار :يك دوم پيمانه
بستني :دو قاشق غذا خوري
دانه انار :يك ليوان
خلال پسته :به ميزان لازم
طرز تهيه :
دو تخم مرغ كامل و وانيل در يك كاسه متوسط مي زنيم .
وبعد شكر را را به آن اضافه مي كنيم و حدود سه دقيقه مي زنيم تا كرم رنگ وروشن بشه .و بعد يك سوم پيمانه اب جوش را اضافه مي كنيم و حدود يك دقيقه ديگر مي زنيم تا حم ان دو برابر بشه .
حالا به ترتيب روغن وماست را مي افزاييم و بعد از اضافه كردن هر كدام يك دقيقه ديگر مي زنيم .
مخلوط بيكينگ پودر و ارد را الك مي كنيم وبه تدريج به خمير كيك مي افزاييم وبا ليسك به ارامي مخلوط مي كنيم .
در اخر هم پودر ژله را اضافه مي كنيم .
خمير كيك را در يك قالب بيست در بيست كه از قبل چرب كرديم ودر دماي 180 درجه سانتيگراد و در طبقه وسط فر به مدت چهل دقيقه مي پزيم .(زمان وحرارت بسته به دماي فرتون داره )
در اين فاصله ...براي روي كيك، اب انار با پودر ژله مخلوط مي كنيم و حدود 40 ثانيه در مايكروفر قرار مي دهيم تا شفاف بشه و بعد بستني را هم به آن اضافه مي كنيم .و مي گذاريم سرد بشه .
كيك را كه از فر خارج كرديم 15 دقيقه مي گذاريم تا كمي سرد بشه وبعد با چنگال به به فاصله دو سانتيمتر از هم در ان منفذ ايجاد مي كنيم .
بعد حدود نصف مايع رويه را با قاشق روي كيك مي ريزيم .و دانه هاي انار را روي ان مي ريزيم .
صبر مي كنيم تا مابقي رويه حالت سفيده تخم مرغ بشه ونيم بند بشه وبعد به ارامي روي دانه هاي انار مي ريزيم تا ببنده و روي ان خلال پسته مي ريزيم .
خيلي خوشمزه است ..نوش جان ..
