سوپ تره فرنگي

سلام به همه دوستان نازنينم....اين هم يك سوپ بي نظير مناسب فصل كه طعم ان را خيلي دوست داشتم.و يك پيش غذاي عالي به حساب مياد و..بسيار مقوي براي عزيزاني كه مثل من دچار آنفولانزاي شديد هستند ويا دوران نقاهت را مي گذرانند....

جدیدترین تصاویر هنرمندی شما دوستان خوبم در صفحه تصاویر آشپزی شما (12) قرار داده شده است ..در طی یک ماه اخیر تعداد زیادی عکس زیبا از شما دوستان هنرمند وبا سلیقه ام به دستم رسیده که بسیار لذت بردم .در اینجا مجددا از شما صمیمانه تشکر می کنم ...لطفا تا پایان صفحه را ببینید عکس ها بر اساس نام طبقه بندی شده ....

مواد لازم :براي 5-6 نفر

تره فرنگي :سه شاخه

هويج :دو عدد

كره :سي گرم

آب مرغ :چهار ليوان

شير:سه ليوان

آرد :سه قاشق غذا حوري

آبليمو:چهار تا پنج قاشق غذا خوري

جوز هندي :نصف قاشق چايخوري

نمك و فلفل قرمز و زردچوبه و زعفران :به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا اسكلت مرغ و يا چند تا بال وگردن را با كمي زردچوبه ونمك ويكي دوحبه سير ويك تكه هويج و دوتا برگ بو مي گذاريم بپزه.تا حدودا ۴ ليوان اب مرغ غليظ به دست بياد.

قسمت سفيد تره فرنگي را جدا مي كنيم و خوب شستشو مي دهيم .و به صورت حلقه اي برش مي دهيم..

تره فرنگي را با سي گرم كره تفت مي دهيم تا سبك بشه و كمي نرم بشه .

هويج خرد شده به صورت نگيني خرد شده را به آن اضافه مي كنيم تا كمي تفت بخوره .

آب مرغ را به قابلمه اضافه مي كنيم و در قابلمه را مي گذاريم تا هويج وتره فرنگي خوب بپزه .

در اين فاصله ، سس سفيد را حاضر مي كنيم به اينصورت كه آرد را در شير سرد حل مي كنيم و روي حرارت ملايم به هم مي زنيم تا سس كمي غليظ بشهو بوي خامي آرد از بين بره.. .و نمك وفلفل هم به آن اضافه مي كنيم تا يك سس خوشمزه به دست بياد.

حالا سس را به قابلمه مي افزاييم و كمي زعفران و جوز هندي را به آن مي افزاييم و سوپ را به هم مي زنيم تا به جوش بياد و سپس در قابلمه را مي گذاريم تا سوپ جابيفته ودر اخر موقع سرو آبليمو را به آن مي افزاييم...