مطبخ رویا

سلام بر همه شما نازنينان .....اين هم يك نوع پاستا با يك سس فوق العاده خوشمزه كه خيلي سريع حاضر مي شه .....اميدوارم لذت ببريد...

مواد لازم :

فتوچيني :500 گرم

سينه مرغ :يك نيم عدد

كره :30 گرم

پياز :يك عدد متوسط

سير :يك حبه

آرد :يك قاشق غذا خوري سر پر

شير :يك ونيم ليوان

نمك وفلفل وروغن مايع و زعفران :به ميزان لازم

آبليمو :5 الي شش قاشق غذا خوري

روغن زيتون :سه قاشق غذا خوري

سس گوجه فرنگي تند :نصف قاشق غذا خوري

ادويه شامل :پودر پياز :نصف قاشق غذا خوري

                فلفل قرمز :نصف قاشق چايخوري

                فلفل سياه :  نصف قاشق چايخوري

                ترخون خشك :يك قاشق چايخوري

                رز ماري :نصف قاشق غذاخوري

               آويشن :يك چهارم قاشق چايخوري

 طرز تهیه:

اول اين نكته را بگم كه سس و پاستا بايد به صورت موازي درست بشه و بهتره داغ سر ميز ببريد كه به اينصورت خيلي خوشمزه تر كه اين قانون در مورد تمام پاستا ها با سس سفيد صدق مي كنه .

ابتدا سينه مرغ را به صورت خلالي برش مي زنيم و كمي نمك وزعفران و يك قاشق غذا خوري ابليمورا در يك دوم كره ،تفت مي دهيم وصبر مي كنيم تا مرغ كاملا بپزه كه حدودا ده دقيقه طول مي كشه .و مرغ را كنار مي گذاريم .

قارچ ها را به صورت ورقه هاي نازك برش مي دهيم و در كمي كره وبا دو قاشق غذا خوري ابليمو وبا حرارت بالا تفت مي دهيم .و از ماهيتابه خارج مي كنيم .

 پياز را ريز خرد مي كنيم ودر كمي روغن تفت مي دهيم تا نسبتا طلايي بشه . 

حالا در گوشه ماهيتابه مابقي كره را ذوب مي كنيم و اردر ا در ان تفت مي دهيم تا بوي خامي آرد از بين بره .

حالا شير را به آن اضافه مي كنيم و به ارامي به هم مي زنيم و نمك وفلفل ان را اندازه مي كنيم .

و همينطور قارچ تفت داده شده را به آن اضافه مي كنيم ودر آن را مي گذاريم تا سس قارچ كاملا جا بيفته .

در اين بين فتوچيني را طبق دستور مي جوشانيم .و در اين فاصله تركيب ادويه اي فوق العاده (شامل پودر پياز ورز ماري و ترخون و آويشن و فلفل قرمز وسياه ) را مخلوط مي كنيم و سه قاشق آبليمو و سه قاشق روغن زيتون وسس گوجه فرنگي ویک ملاقه کوچک از آب پاستاي  در حال جوش را مخلوط مي كنيم .

فتوچيني را ابكش مي كنيم .

و با تركيب فوق كاملا اغشته مي كنيم كه فوق العاده خوش عطر مي شه .

در اخر ابتدا فتوچيني را براي يك نفر در هر بشقاب قرار مي هيم وسس قارچ داغ را روي ان مي ريزيم و مقداري مرغ تفت داده شده و بعد مجددا يك قاشق سس روي ان مي ريزيم و داغ وداغ سرو مي كنيم ....خيلي خيلي خوشمزه است ....