ماکارونی با گوشت چرخ کرده(کلاسیک )
جدیدترین تصاویر هنرمندی شما دوستان خوبم در صفحه های تصاویر آشپزی شما (10) و تصاوير آشپزي شما(9) قرار داده شده است ..در طی چند روز اخیر تعداد زیادی عکس زیبا از شما دوستان هنرمند وبا سلیقه ام به دستم رسیده که بسیار لذت بردم .در اینجا مجددا از شما صمیمانه تشکر می کنم ...لطفا تا پایان صفحه را ببینید عکس ها بر اساس نام طبقه بندی شده ....
مواد لازم :برای چهار نفر
گوشت چرخ کرده :سیصد و پنجاه گرم
ماکارونی :۵۰۰ گرم
پیاز :دوعدد متوسط
سیر :یک تا دو حبه
ادویه کاری :دو قاشق چایخوری.من از ادویه اینجااستفاده کردم.
فلفل قرمز :نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه :نصف قاشق چایخوری
رب گوجه :سه قاشق غذا خوری سر پر
نمک و روغن مایع :به میزان لازم
سیب زمینی برای ته چین
طرز تهیه :
ابتدا مقداری آب (حدود یک لیوان )به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا کاملا گوشت باز بشه و حدود ده دقیقه در ماهیتابه را می گذاریم تا کمی گوشت پخته بشه .(اصلا نیازی به اضافه کردن روغن نیست )
حالا کلیه ادویه ها را اضافه می کنیم تا کاملا گوشت مزه دار بشه وسپس پیاز خرد شده وسیر رنده شده را می افزاییم و مجددا صبر می کنیم تا پیاز روی حرارت خیلی ملایم نرم بشه(نیازی به سرخ شدن پیاز نیست ).که این مرحله حدودا بیست دقیقه طول می کشه ..اگه اب آن تمام شد می شه کمی اب جوش به آن اضافه کرد.
در اخر به آن رب گوجه اضافه می کنیم و باز صبر می کنیم تاآب گوشت تمام بشه وگوشت به روغن بیفته و حالت پفکی پیدا کنه ..
در جین پخت گوشت یک قابلمه بزرگ انتخاب می کنیم وبیشتر از نصف قابلمه را اب می ریزیم و دوتاسه قاشق چایخوری نمک ویک قاشق غذا خوری روغن به آن اضافه می کنیم ودر آن را می گذاریم تا به جوش بیاد وماکارونی را بدون خرد کردن در قابلمه می گذاریم و مجددا در قابلمه را می گذاریم تا سریع به جوش بیادو بعد در قابلمه را بر می داریم تا سر نره...تقریبا ده دقیقه بعد آن را در صافی می ریزیم و کمی اب سرد روی ان می گیریم......حتما قبل از آن ماکارونی راتست می کنیم تا مغزش پخته بشه .....
حالا مقدار کافی روغن و نصف استکان آب کف قابلمه می ریزیم وروی حرارت می گذاریم تا کاملا داغ بشه وبعد سیب زمینی ورقه شده و نمک زده شده را می چینیم.
سپس به ترتیب یک لایه ماکارونی و یک لایه گوشت چرخکرده در قابلمه می ریزیم.
و مجددا روی حرارت زیاد می گذاریم و در قابلمه را می گذاریم وحدود چهار پنج دقیقه صبر می کنیم تا بخار کنه وسپس حرارت را کم می کنیم ودم کنی را می گذاریم وصبر می کنیم تا حدود یک ساعت دم بکشه .خیلی خوشمزه است ..نوش جان .....
دوستان نازنینم ..چندی پیش خواهر عزیزم برای من در ف ی س ب و ک صفخه ای ساختند که البته خیلی از شما نازنینان ان را لایک کردید که از این بابت از شما خیلی خیلی متشکرم ..چند روزی است که خودم مرتب به صفحه میام و دوست دارم تمام منوی وبلاگ وهمینطور تصاویر جدید اشپزی را در آن قرار بدهم ....اگه شما هم دوست دارید آنجا را لایک کنید و تصاویر آن را به اشتراک بگذارید تا من دوستان بیشتری پیدا کنم ....بسیار بسیار از لطف و محبت شما متشکرم و خیلی خوشحال می شوم شما مهربانان را آنجا ببینم ....
آدرس آن هم اینجا است .
