مطبخ رویا

سلام به همه مهربانان .....خیلی از لطف همه شما نازنینان متشکرم که البته زبان من قاصره از پاسخ به این همه محبت ..

.به نظر من  ، هنوز هم در سفره های ایرانی ، بهترین پیش غذا سوپ هست و یکی از سوپ های خوشمزه وآسان که در بسیاری از رستوران ها هم سرو می شه  همین نوع هست ....امیدوارم براتون لذت بخش باشه

مواد لازم :برای 5-6 نفر

آب مرغ :هفت لیوان

جو پرک :سه چهارم لیوان

هویج :دو عدد متوسط

پیاز :یک عدد متوسط

آرد :دو قاشق غذا خوری سر پر

آب :یک لیوان

جعفری خشک :یک قاشق غذا خوری سرپر

رب گوجه :یک ونیم قاشق غذا خوری

آبلیمو:دو قاشق غذا خوری

ادویه کاری :نصف قاشق چایخوری

نمک وفلفل سیاه  :به میزان لازم

مواد لازم برای آب مرغ :

اسکلت مرغ :دو عدد

هویج : نصف یک عدد

پیاز کوچک:یک عدد

سیر :دو حبه

برگ بو:دو عدد

نمک وزعفران :یه میزان لازم

ابتدا اسکلت مرغ  و هویج وزعفران و سیر وپیاز ونمک و برگ بو را با  حدود دو و نیم لیتر آب می گذاریم تا بپزه و سپس آنرا صاف می کنیم ..آب مرغ را هم می تونیم در فریزر نگهداری کنیم و برای درست کردن سوپ از آن استفاده کنیم ..

پیاز وهویج را خیلی ریز خرد می کنیم .

مواد فوق را به همراه آب مرغ و جوپرک را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد و سپس حرارت را ملایم می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت بپزه .

سپس آرد را دریک لیوان آب سرد حل می کنیم و به همراه ادویه وجعفری  به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا دوباره به جوش بیاد و بوی خامی ارد بره .

در آخر آبلیمو ورب گوجه را به سوپ اضافه می کنیم .و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفته ...

به همین سادگی سوپ حاضره ...نوش جان